Kun lihat on uunissa, illävälin on hyvä keittää pri viiriäisenmunaa, jotka voi lopuksi asetella lutasenreunalle salaatin päälle.
Rapea, voinmakuinen taikinoitu viiriäinen
4 viiriäistä, puolitettuina
1 teelusikallinen paprikaa
1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
1 tls suolaa
1/2 tls mustapippuria
1/2 lasia jauhoja
reilusti voita
sekoita kuivat aineet kekenään isossa kulhossa. aseta viiriäienpuolikkaat kuiva-ainejauhosoksen päälle pöydälle vierekkäin.
Laita uuni lämpenemään 175asteeseen.
Laita voi valurautapaistoastiaan lämpenevään uuniin kunnes voi sulaa.
Aseta viiriäisenpuolikkaat nyt nahkapuoli ylös kuuman voin päälle, käytä kunnolla kuumassa voisulassa myös toinenpuoli.
Paista uunisa 20minuuttia, käännä, paista taas 15-20 minuuttia. Eat hot.
Wine suggestion: Cold, cold Chablis
Tarjoillaan lisukesalaatin kanssa:
yksinkertainen esim: maltillisesti erivärisiä salaatinlehtiä ja tuoreita kirsikkatomaattiviipaleita
salaattikastikesuositus: vain tilkka punaviinipohjaista kastike. Vaihtelun vuoksi voi kokeilla myös thai/mietochili salatinkatiketta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti